糖醋排骨

~肋排冷水泡一下，洗干净沥水备用
~锅里放油，冰糖，最小的火一直翻炒
~炒到冰糖化了出金黄色

倒入排骨不停翻炒，直到排骨水分炒干裹上金黄的糖色，加葱姜块，八角，香叶再翻炒出香味

提前调好糖醋汁：一勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、三勺醋、三勺糖。搅拌均匀。

~糖醋料汁加热水倒入炒好糖色的排骨中，中火盖盖子炖至少30分钟
~中间经常开盖子翻动，避免煮干了。
~排骨炖烂了要出锅之前可以再加一点醋。因为醋在煮的过程中挥发比较快，所以可以补一点。

出锅撒点芝麻