鸡切块，适量盐搓匀放5分钟，清水多洗几次，因为我不焯水了。为了炒的时候不要出太多水，所以要沥很干。
干菌菇温水泡开洗净，冷水也行。
一点点油，放姜片，中大火，鸡块下锅翻炒至干，至出油后，加热水一次加够，开大火3分钟，捞净浮沫，盖锅盖大火8分钟（这时间自凭感觉），大火是为了汤浓点。
加菌菇+红枣，小火40分钟。
加胡萝卜，加少量盐尝一下咸淡，小火20分钟。
上传你做的菌菇鸡汤
一诺二言
