蛋黄蛋清分离，蛋清放冷冻层
奶油奶酪加牛奶隔热水搅拌丝滑，加黄油拌匀，加蛋黄拌匀，加过筛低粉拌匀
蛋清取出加柠檬汁打到鱼眼泡，分三次加砂糖打发至湿性发泡
烤箱170度预热，切拌法把蛋清蛋黄糊混匀，活底模垫油纸包三层锡纸，倒入蛋糕液轻震去泡
水浴法，150度10分钟，再130度60分钟
烤箱半开透气10分钟后，取出脱模待冷却后冷藏隔夜。
上传你做的小高姐轻乳酪蛋糕（自用）
惟苛2333
