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绿豆发糕
绿豆发糕
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小番薯喝牛奶
试过大米版的(替代面粉),没有面粉版的好吃。
这个做法免了蒸绿豆的时间,快手省事多了,味道清香,组织蓬松。
用料
鸡蛋
1个
绿豆
25克
白糖
15克
酵母
1克
全麦面粉(鑫乐牌)
25克
白醋(除蛋腥味)
几滴
绿豆发糕的做法
绿豆泡发一夜,沥水;
破壁机:加绿豆、鸡蛋、白糖、酵母,搅拌成细腻的浆水;
往浆里加面粉,搅拌至无干粉;
发酵30-40分钟;
水开后蒸25分钟。
附:发酵完成的面糊。
成品切面十分蓬松。
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该菜谱发布于 2023-02-19 10:47:06
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绿豆发糕的答疑
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