绿豆发糕

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试过大米版的(替代面粉),没有面粉版的好吃。

这个做法免了蒸绿豆的时间,快手省事多了,味道清香,组织蓬松。

用料  

鸡蛋 1个
绿豆 25克
白糖 15克
酵母 1克
全麦面粉(鑫乐牌) 25克
白醋(除蛋腥味) 几滴

绿豆发糕的做法  

  1. 绿豆泡发一夜,沥水;

    破壁机:加绿豆、鸡蛋、白糖、酵母,搅拌成细腻的浆水;

    往浆里加面粉,搅拌至无干粉;

    发酵30-40分钟;

    水开后蒸25分钟。

  2. 附:发酵完成的面糊。

    绿豆发糕的做法 步骤2
  3. 成品切面十分蓬松。

    绿豆发糕的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2023-02-19 10:47:06
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