粉色奥利奥慕斯蛋糕

把奥利奥皮和馅分开，一盒粉色奥利奥97g，分开后大约获得饼干70g，捣碎；
内馅放在一边备用，步骤5会用到。

把饼干碎放在筛网上，筛出来大约5g很细的饼干粉末，放在一旁留着最后盖在蛋糕表面（步骤8）；
只要留够足够的细沫，剩下的饼干碎就不用再筛了、加入30g融化的黄油搅拌均匀即可。

将混合好黄油的饼干碎放入6寸蛋糕模具，戴上手套按平。冷藏至少半小时。

140g淡奶油打发。
不需加糖，只要奶油提前在冰箱冷藏、温度在6℃以下就完全可以打发。

吉利丁片泡清水10分钟。
把牛奶和之前剩下的奥利奥馅一起加热至约50℃，再放入泡好的吉利丁片搅拌均匀。
原视频里没有使用奥利奥馅，而是在牛奶里加入了糖、在奶油里加入了白糖和炼乳。
我这里用奥利奥馅一是可以避免浪费，二是可以少准备两样食材，同时也可以少用一些奶油😊

混合均匀后稍微降温晾凉、再倒入之前打发的奶油中，混合均匀。

混合好的慕斯呈现稀酸奶状，倒在冷藏后的蛋糕底上面。冷藏过夜。原视频写的冷藏4小时，我不急，就冷藏过夜了。

冷藏好后脱模。
表面撒上之前步骤2预留出来的饼干细粉。

交叉放好纸条（约宽8mm），撒上奶粉。
原视频是糖粉，家里没有😂

完成～

我的简易版到上一步就完成啦，原视频这里又盖住白色方块交叉放了纸条。

撒上草莓粉。这样会更好看一些～
我家没有草莓粉，就没弄☺️

这是原视频的成品图～

不加糖、只用奥利奥内芯的话，甜度刚刚好，大约是奥利奥甜度的一半～