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酱汁茄子（美味下饭）

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小夜厨娘的厨房  小夜厨娘

用料  

茄子（长茄） 两个
青椒 一个
胡萝卜 半个
姜末，蒜末 适量
调汁：生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，盐半勺，白糖少量

酱汁茄子（美味下饭）的做法  

  1. 长茄滚刀切，湿点水，裹上一层薄的玉米淀粉。
    青椒切块，胡萝卜切片

    酱汁茄子（美味下饭）的做法 步骤1

  2. 起锅烧油，中温，把茄子炸到硬，捞起

    酱汁茄子（美味下饭）的做法 步骤2

  3. 另起锅，倒半勺油（大汤勺）。全程中小火炒菜，

    爆香姜末蒜末，加一勺豆瓣酱，炒拌均匀

    酱汁茄子（美味下饭）的做法 步骤3

  4. 酱汁儿，倒入。

    生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，盐半勺，白糖少量

    酱汁茄子（美味下饭）的做法 步骤4

  5. 搅拌好酱汁，倒入青椒块和萝卜片，继续炒拌

    酱汁茄子（美味下饭）的做法 步骤5

  6. 加入茄子，翻炒均匀

    酱汁茄子（美味下饭）的做法 步骤6

  7. 加入淀粉水，翻炒均匀，慢慢收汁儿

    酱汁茄子（美味下饭）的做法 步骤7

  8. 收汁出锅

    酱汁茄子（美味下饭）的做法 步骤8

  9. 好吃

    酱汁茄子（美味下饭）的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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酱汁茄子（美味下饭）相关分类

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该菜谱发布于 2023-02-19 20:18:54
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