猪肉皮清洗，加清水，加料酒，姜、葱，煮至5分熟，用刀刮猪皮表面，再刮去肉皮上的浮油，摘净猪毛，切长条均等条，加食用碱，盐，多次清洗，直至水清即可。
清洗后肉皮，至少清水泡30分钟。
高压锅“鸡肉”键，趁热倒入方形盘子。
冷却至少3小时，成型凝固即可。
取出放玻璃水晶盘
反面
切开
Q弹，筋道，满满的胶原蛋白。
透明
q弹
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水韵山色
