叉烧馅酱
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甜然蜜远
以下酱料配猪肉500克，做出叉烧肉馅为800克（其中酱料300克）
用料
叉烧馅酱的做法
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把叉烧酱60克，白糖或蜜糖35克，生抽12克，老抽6克，蚝油15克，清水115克，放到小煲里，搅拌均匀
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取另一个小碗，放入生粉18克，清水36克，搅拌均匀
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把小煲内的材料边搅拌，边用中小火加热至沸腾，转小火
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加入打芡粉浆
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一直搅拌
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搅拌成酱，有点透明的感觉，关火备用
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把肉馅1250克炒熟
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炒至刚刚熟的状态即可
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加入煮好的叉烧酱
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搅拌均匀，放到冷藏2小时以上备用
