干饭人的春天｜春笋腊味豌豆饭
8.4
综合评分
38
人做过这道菜
烟火间
今年春天的第一波雷笋上市了，
爱吃笋的我自然要买回来尝鲜🍃
搭配翠绿清甜的豌豆，
再加上自家腌制的腊肉腊肠，
焖一锅鲜香四溢的春笋饭，
鲜上加鲜，口感超级丰富🥰
春日浪漫，不如一起干饭吧🍚
ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
🌱春天是吃笋的好时节，更多相关食谱👉
☑️春日食鲜｜油焖笋
https://www.xiachufang.com/recipe/106139320/
☑️春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆
https://www.xiachufang.com/recipe/106170836/
☑️腌笃鲜风味❗️㊙️春笋炖腊鸭腿
https://www.xiachufang.com/recipe/106150324/
☑️春笋烧鸡块
https://www.xiachufang.com/recipe/103723305/
☑️鲜笋百叶包
https://www.xiachufang.com/recipe/101888559/
☑️笋衣烧肉
https://www.xiachufang.com/recipe/1070926/
爱吃笋的我自然要买回来尝鲜🍃
搭配翠绿清甜的豌豆，
再加上自家腌制的腊肉腊肠，
焖一锅鲜香四溢的春笋饭，
鲜上加鲜，口感超级丰富🥰
春日浪漫，不如一起干饭吧🍚
ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
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用料
干饭人的春天｜春笋腊味豌豆饭的做法
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准备需要用到的食材：
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大米淘洗干净，放电饭煲中加水浸泡20分钟
水量比平时煮饭略少一点
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春笋切成小块，放入沸水中焯烫一下去除笋中的草酸和涩味
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腊肉、腊肠、泡好的干香菇切成小丁
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把腊肉、腊肠放入炒锅中煸炒出油
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加香菇、春笋翻炒均匀
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加生抽、盐和糖调味~
因为每家的腊肉咸度不同，需要酌情调整用量，不过宁淡勿咸，淡了，后面米饭焖熟了还可以再补加~
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把炒好的菜全部倒入泡好的大米中，按电饭煲正常煮饭模式开始煮饭
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饭快好的时候，把豌豆放入煮开的淡盐水中焯2分钟捞出
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煮好的米饭放入豌豆翻拌一下，继续焖5-10分钟即可☑️
如果不在乎豌豆的颜色是否翠绿，可以和前面步骤8炒好的菜一起放入，就更简单啦~
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一碗鲜香四溢的春笋腊味豌豆饭就可以享用咯~
笋香、肉香、米香、豌豆香...鲜上加鲜，口感好丰富！
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春日浪漫，不如一起干饭吧🍚
