海南腊肠爆炒青蒜苗

Name: 海南腊肠爆炒青蒜苗
Ingredients: 2根腊肠; 300克（美图买菜）青蒜苗; 3个小米椒; 3瓣蒜; 1勺蚝油; 少许盐

0 人做过这道菜

闺蜜给我一些家里自制的海南腊肠（其实就是广式腊肠），因为是海南阿姨做的就叫海南腊肠吧，哈哈哈～大老远从海南带过来的食材都不舍得吃，得省着点吃：），有时会放米饭里面蒸，有时候爆炒，这次就试下用青蒜苗爆炒。在海南也是一道很家常的菜，从小到大也吃了不少。

用料

1.将青蒜苔洗干件切好备用；
2.腊肠斜着切（从小看老爸就是这么切的），所以也学着，感觉这样更好看入味，当然你可以随意发挥。
3.小米椒和蒜切好备用。（小米椒也可不用，看你自己啦，本人放纯属喜欢这样的菜色好看，当然我也会吃辣，不吃辣的人就不要放啦）
锅内热油，然后将腊肠放进去炒下，腊肠炒出点油出来。（油可放少点，因为腊肠会有点油出来）
接着将备好的蒜和小米椒放进锅里一起炒，蒜炒出香味。
蒜炒出香味后，将青蒜苗放入锅中，放入蚝油，爆炒几遍，大火炒，（因为我不喜欢吃蒜叶，所以蒜叶没放多少，当然蒜叶最好是要出锅前放入翻炒下就好了，不用提前放）
爆炒几遍，然后放入少许盐，因为腊肠本身已经有点咸味了，所以不要放太多盐，根据自己的口味加。