小美煮饺子

包饺子的时候在托盘或者盒子上要撒好干粉，防止饺子底粘住。我用的这个饺子盒很方便，吃不完的盖上盖子就直接放冰箱冷冻保存了，等几小时或者第二天冻好了可以转存到密实袋里，冰箱大的同学就不需要这一步了。

要煮冷冻饺子的时候，取出就直接煮，如果气温高等水开了再去冰箱里拿不要提前放那放化了。

先加水，我用热水壶烧的开水，这样快一点。

也可以直接用小美的烧水功能，设置100度。

水开了以后下面先用Varoma/反转小勺煮着，上面从量杯口加入饺子。

全部加完后时间设置时间，刚包的饺子5分钟，冷冻的饺子8分钟，温度转100度，速度保持反转小勺。

打开量杯看看情况，还剩3分钟的时候饺子已经都浮起来了。

浮起后煮3分钟刚合适，也不需要按以前那种“三开饺子两开面”的要求接冷水了，100度沸而不滚，煮饺子刚合适，既不会煮破皮也不会煮不熟馅。

个个都很漂亮，有时会有一个破点皮的，有也只会有一个。😄

醋➕自己做的油泼辣子，蘸饺子必备。

油泼辣子做法看这里：https://www.xiachufang.com/recipe/106945558/

饺子皮菜谱做法看这里：
饺子馅菜谱做法看这里：

这次馅心是韭菜猪肉➕墨鱼，烧墨鱼大考时候留点边角料就好，鲜～