超好吃的甜辣拌面酱,懒人必备!

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郑州有一家四川的挞挞面,超级好吃,但是要跑好远才能吃到,我嘴巴太馋了,上次去吃,细细一品发现里面有红糖的味道,想想甜水面也有红糖的味道,就搞出来家庭版的挞挞面,以备解馋!
用的材料不多,花椒粉,麻椒粉用不用都行,放多少看自己,超级适合懒人!

用料  

面粉 两小碗
红糖 三勺
四颗小粒
细辣椒面 1勺
粗辣椒面 1勺
十三香 一点
花椒粉 随意
麻椒粉 随意
热油
生抽 2勺
老抽 1勺
半小勺
味精 随意

超好吃的甜辣拌面酱,懒人必备!的做法  

  1. 郑州的挞挞面很像拉条子,我就用了拉条子替代,凉水➕一点点盐和面,和硬一点,面搓成长条刷熟油盘起来醒一会儿。
    想快一点就做甜水面,不用刷油直接拉

    超好吃的甜辣拌面酱,懒人必备!的做法 步骤1
  2. 🌸粗细辣椒面各一勺,十三香,芝麻,花椒粉,麻椒粉看心情放,搅拌一下泼热油
    🌸趁热放三勺红糖搅拌均匀
    🌸两勺生抽,一勺老抽,一点盐,味精,蒜末

    超好吃的甜辣拌面酱,懒人必备!的做法 步骤2
  3. 煮好面过凉水,放点酱搅拌一下,有花生碎可以放点,香迷糊了!

    超好吃的甜辣拌面酱,懒人必备!的做法 步骤3
  4. 爱心盘子是店里的,是不是很像!喜欢这口的一定要试试!

    超好吃的甜辣拌面酱,懒人必备!的做法 步骤4

小贴士

吃不了太辣的,辣椒面可以不用那么辣的,我用的翠宏,不会很辣,吃完不会烧心!
酱做成应该能放几天,下次吃直接煮面就好,再懒一点买圆面直接煮更快!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2023-02-21 13:14:37
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