40g白砂糖
15g水
倒入平底锅
中小火，冒泡
起色
焦糖色，关火加入25克开水。得到焦糖水
倒入三个布丁碗
10g白糖
加入蛋液打散
250g牛奶煮到微微冒泡
稍微放温倒入蛋液中打散，过筛两次
倒入布丁碗中
盖锡纸
放入小盆中，倒温水，基本与蛋液持平。
150度烤40分钟，烤箱中下层
取出看看，好嫩滑
布丁碗用小刀划一圈，用平盘盖住布丁碗，一晃就掉下来了
漂亮不？
情人节餐后甜点🍮
布丁碗
上传你做的焦糖布丁🍮
sissiliu589
