薤白南瓜蒸蛋（下饭光盘）
0
人做过这道菜
艹樂安那家艹食谱
“苦藠”，药用名为“薤白”。厨房配料中可代替大蒜，具有通阳散结、行气导滞的功效。适用于胸痹心痛、脘腹痞满胀痛、泻痢后重等症。
薤白常用方：
治胸阳不振、寒痰湿浊凝滞于胸中之胸痹心痛，常与瓜蒌、半夏、白酒等同用。
治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用。
治胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用，或与木香、枳实配伍。
薤白常用方：
治胸阳不振、寒痰湿浊凝滞于胸中之胸痹心痛，常与瓜蒌、半夏、白酒等同用。
治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用。
治胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用，或与木香、枳实配伍。
用料
薤白南瓜蒸蛋（下饭光盘）的做法
-
步骤：
1.薤白捣碎，+姜丝、花椒粒，炒香至半熟，铺到砂锅底下。
-
2.南瓜洗净留皮，切开挖空，放入锅中。
放入调料：生抽、老抽、水淹到半个南瓜。
盖上锅盖，中火烧8分钟。
（期间准备鸡蛋）
-
一个鸡蛋加“温水”，比例为1:2。
静置几分钟。
-
将蛋液（滤泡）倒入南瓜盅。（可放适量油和花椒），小火5分钟，闷3分钟。
-
蒸熟后，可将铺底的薤白汤汁加到鸡蛋中，南瓜混合汤汁一起吃，美味营养。
-
一锅南瓜鸡蛋羹，连同汤汁，下饭很适合，除了花椒粒（可换成花椒粉），可以光盘。
