草莓甜心软欧-凯度蒸烤箱

先准备好面团的食材

然后把酥粒和装饰奶油准备好就可以开始制作啦~

面团材料倒入厨师机揉制成扩展阶段，面团可以拉出薄膜，裂开成不规则锯齿状即可

面团收圆放入大玻璃碗里，盖上保鲜膜放入蒸烤箱，发酵模式30度（夏天28度室温发酵）发酵40-60分钟，发至两倍大小，面团按压能缓慢回弹即可

一发好的面团取出放在揉面垫上，分成均等的三份，分别排气滚圆

再擀成牛舌状，翻面卷起成长条状，收口朝下捏紧，整形好的面团均匀的摆放在铺有油纸的烤盘里，放入蒸烤箱进行二次发酵，选择发酵模式35度，30分钟

酥粒部分材料混合均匀，用手掌搓成酥粒，制作好冷藏备用。（太湿粘手就加点低粉，如果结不成粒就加点点黄油）

发酵好的面包表面刷点蛋清与水的混合液，撒上酥粒。放入预热好的蒸烤箱中下层，选择上下焙烤模式160度，20分钟，注意面包上色，烤好取出放凉

冷藏淡奶油加细砂糖打发成细腻浓稠状，装入裱花袋冷藏待用；放凉的面包中间割开，挤上奶油、摆上草莓，淋上巧克力，撒上防潮糖粉完成。