唇齿留香！醪糟桂花奶冻
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人做过这道菜
养猪的菜
我和爸爸都很爱吃酒酿，
也喜欢桂花香醇的味道，
于是就做了这个醪糟桂花奶冻，
甜丝丝的又清爽，超喜欢！
桂花酱要选择比较浓稠的，
我选的这款是云南的，
固体物含量60%左右，
警惕那种看着很稠，
实际桂花很少的，
都是增稠剂➕糖！
也喜欢桂花香醇的味道，
于是就做了这个醪糟桂花奶冻，
甜丝丝的又清爽，超喜欢！
桂花酱要选择比较浓稠的，
我选的这款是云南的，
固体物含量60%左右，
警惕那种看着很稠，
实际桂花很少的，
都是增稠剂➕糖！
用料
唇齿留香！醪糟桂花奶冻的做法
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吉利丁用凉水浸泡。
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将牛奶、清水，小苏打，白糖混合，小火煮沸。牛奶很容易扑，用小火，煮的时候一定不要离开人。
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牛奶液煮沸后马上加入醪糟，小火煮沸后立刻关火。
醪糟只用固体，不含醪糟汁。
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等牛奶醪糟放至常温，将泡软的吉利丁片挤掉水份，放入牛奶醪糟中，搅拌均匀至吉利丁完全融化。
吉利丁在高温下非常影响凝固的效果，千万不要放进较热的液体中。
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倒入模具中，冷藏几个小时后完全凝固成奶冻，吃的时候加入适量桂花酱，品尝今日份的小甜蜜吧！
