Baby Back Rib烤猪排——Outback Steakhouse的看家菜,一道零厨艺硬菜!

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用料  

猪肋排 1扇
孜然粉 2勺
辣椒粉(可选) 2勺
黑胡椒粉 1勺
蒜粉 2勺
1勺
红甜椒粉(paprika)(可选) 2勺
烤肉酱 1杯
甜玉米(可选) 3根
芦笋(可选) 1把

Baby Back Rib烤猪排——Outback Steakhouse的看家菜,一道零厨艺硬菜!的做法  

  1. 混合各种干性调料,拌匀成烤肉粉,勺为茶勺(5ml)。

  2. 猪肋排洗净,厨房纸擦干,切半,正反面抹匀烤肉粉,用锡纸整个包裹住放入烤盘,烤盘也垫一大张锡纸会更方便清洁,隔夜冷藏腌制为最佳,时间不够直接入烤箱味道也不差。

  3. 烤箱预热至140摄氏度(275华氏度),烤盘带肉整个放入烤2小时,多一会儿也无妨,反正有锡纸包着不会干。

  4. 取出烤盘,将烤箱升温至260摄氏度(500华氏度),去除包裹的锡纸(小心烫手),倒掉汤汁,抹匀烤肉酱(推荐Sweet Baby Ray’s的烤肉酱,其他的也行),感觉大勺比刷子更好用,入烤箱烤10分钟,闷10分钟,上桌开吃!可以配上蒸玉米、西兰花或白灼芦笋,外加面包或薯条,简直不要太丰盛!

    Baby Back Rib烤猪排——Outback Steakhouse的看家菜,一道零厨艺硬菜!的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-02-22 16:23:57
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