多口味日式调理面包

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出处:鲍鲍的厨房。

用料  

面团材料
高筋面粉 400克
低筋面粉 100克
细砂糖 80克
6克
干酵母 5克
全蛋液 50克
牛奶 280克
奶粉 25克
黄油 40克
表面食材 喜欢什么放什么
番茄酱、沙拉酱、芥末酱 适量
熟玉米粒 适量
焯水青红椒丝、豌豆粒、秋葵片、香菇片 适量
生洋葱丝 适量
培根、芝士碎 适量

多口味日式调理面包的做法  

  1. 面团材料除黄油外放进厨师机搅拌至出厚膜,加入黄油揉出手套膜。

    多口味日式调理面包的做法 步骤1
  2. 面团团好后,无需发酵,直接分割成60克一个的面团,揉圆后,盖上保鲜膜30度环境松弛30分钟。

    多口味日式调理面包的做法 步骤2
  3. 松弛好的面团取出擀成10cm直径的面饼,拍掉边缘小气泡。

    多口味日式调理面包的做法 步骤3
  4. 放入烤盘中,温度35度,湿度75%发酵至面饼明显变厚,手指轻按会缓慢回弹,大概40分钟。

    多口味日式调理面包的做法 步骤4
  5. 面饼上喷一层清水,抹上自己喜欢的酱,比如芥末酱,番茄酱,沙拉酱。轻轻的涂抹均匀。

    多口味日式调理面包的做法 步骤5
  6. 1.番茄酱搭配金枪鱼罐头,熟玉米粒,焯水后的青红椒丝,生洋葱丝,最后放一把解冻了的芝士碎。
    2.芥末酱搭配德式香肠粒,熟玉米、焯水的豌豆粒、青红椒丝、香菇片,生洋葱丝,最后放一把解冻了的芝士碎。
    3.沙拉酱搭配切小的培根、熟玉米粒、焯水的青红椒丝、秋葵片,生洋葱丝,最后放一把解冻了的芝士碎。

    多口味日式调理面包的做法 步骤6
  7. 组装好了把食材轻轻的压紧一下,免得掉出来。

    多口味日式调理面包的做法 步骤7
  8. 烤箱上小火180度烤20分钟。

    多口味日式调理面包的做法 步骤8
  9. 迫不及待要做了。

    多口味日式调理面包的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2023-02-22 17:02:49
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