川味的红烧排骨（麻辣）
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人做过这道菜
有天赋的厨房小白1
传统的红烧好像都是甜口的 作为一个无辣不欢的四川人必须整麻辣口的 就是一个字 “爽”
本人厨房小白进阶阶段 边学边研究 天赋型选手 暂时零失误 哈哈……
本人厨房小白进阶阶段 边学边研究 天赋型选手 暂时零失误 哈哈……
用料
川味的红烧排骨（麻辣）的做法
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排骨凉水入锅 加适量料酒 葱段 姜片煮开后再煮3、5分钟就捞起
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煮肉的时候可以顺便把菜备上 土豆、芋头、胡萝卜全切滚刀 木耳用热水泡发快一点 豆角折断 自己喜欢什么菜都可以➕
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把香料 大蒜 姜片 葱段备上 一会儿炒料要用 家里豆瓣酱用完了 用了一块火锅牛油代替 味道居然出奇的好 我比较喜辣后面还加了干辣椒😁 吃不了辣的用半块或者豆瓣酱就可以了
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所有东西备好后 就可以起锅烧油啦 油热后下入料炒香
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料炒香后 先放入排骨炒两下再依次加入芋头 胡萝卜 豆角 木耳翻炒 土豆太容易煮烂了 先不要下
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翻炒几下后加入凉水 放2勺盐 一丢丢糖（提味）咸淡自己调
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大火煮开 大概20分钟以后加入土豆 土豆软了就可以出锅了
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这味道对我来说 真的绝了 不愧是我 天赋型选手 哈哈哈哈哈，
