白萝卜炖腊鸡(快手超香汤！)
2
人做过这道菜
颖深一碗食
最近越来越喜欢白萝卜，虽然以前从来不吃。
炖汤真的清甜！
不吃白萝卜只喝汤也绝香！
🥰判断腊鸡是否太咸：取一小块尝一下，如果觉得咸，那就多泡一会或者焯水
炖汤真的清甜！
不吃白萝卜只喝汤也绝香！
🥰判断腊鸡是否太咸：取一小块尝一下，如果觉得咸，那就多泡一会或者焯水
用料
白萝卜炖腊鸡(快手超香汤！)的做法
-
白萝卜切滚刀小块，姜蒜切片。
腊鸡冲洗切块，切小煮的快，太大可能咸。
(我不爱吃白萝卜那股出气的味道，切的小味道炖进去那味道就小很多)
-
热油，油少点，鸡会出油
姜蒜爆香，下腊鸡煎金黄
料酒去腥
-
腊鸡拨到锅一边，下白萝卜
再把腊鸡拨到白萝卜上面，让白萝卜完全在锅底煎
(这步就是一起煎，不用倒出来多洗个碗)
-
煎到白萝卜半透，部分金黄，
-
加水煮开，再中小火炖20分钟。
快出锅加盐糖调味，加胡椒粉。
(黑胡椒白胡椒随便，加多加少凭喜好，没有也行)
(腊鸡自带咸味，注意不要过咸)
-
出锅香香！
小贴士
怎么知道腊肉咸不咸？
1.观察颜色:腊肉颜色偏黑，可能是太咸导致，也有可能是酱油。
2.闻味道:腊肉闻起来是否有很重的咸味。
3.品尝:这是最直接的方法，取一小块尝一下，如果觉得咸，那就是咸的。【🥰我用的这个】
4.煮:把腊肉放入热水中煮，煮出的水咸味较重，那么腊肉很咸。
5.观察腊肉的保存情况:如果腊肉保存得当，没有变质，那么通常不会太咸。
1.观察颜色:腊肉颜色偏黑，可能是太咸导致，也有可能是酱油。
2.闻味道:腊肉闻起来是否有很重的咸味。
3.品尝:这是最直接的方法，取一小块尝一下，如果觉得咸，那就是咸的。【🥰我用的这个】
4.煮:把腊肉放入热水中煮，煮出的水咸味较重，那么腊肉很咸。
5.观察腊肉的保存情况:如果腊肉保存得当，没有变质，那么通常不会太咸。
