将马蹄粉用1／3清水开成粉浆过滤备用
一半白糖中火炒至深金黄色（勿炒糊，注意火候），加入余下清水（最好38度以上）和白糖，将糖全部煮溶解
拿少许粉浆放入糖水中煮成熟糊（目视粘性变大），然后撞入生粉浆中，边倒边搅，推成半生熟糊（用勺子可见粉浆挂壁）
糕盘中倒入粉浆，马蹄拌匀，中火蒸约30分钟或按千层糕做法，每次部分粉浆、马蹄，蒸5分钟，再倒入一层
拿出放凉，切件即可
上传你做的泮塘马蹄糕
迷烤
