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巧克力苹果戚风

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

低筋面粉 40克
牛奶 50克
鸡蛋 3个
玉米油 35克
可可粉 15克
细砂糖 50克
柠檬汁、香草精 适量
苹果 适量

巧克力苹果戚风的做法  

  1. 苹果切片

    巧克力苹果戚风的做法 步骤1

  2. 盐水浸泡备用

    巧克力苹果戚风的做法 步骤2

  3. 可可粉和玉米油搅拌均匀

    巧克力苹果戚风的做法 步骤3

  4. 加入牛奶搅拌均匀

    巧克力苹果戚风的做法 步骤4

  5. 加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

    巧克力苹果戚风的做法 步骤5

  6. 加入蛋黄和几滴香草精

    巧克力苹果戚风的做法 步骤6

  7. 搅拌均匀备用

    巧克力苹果戚风的做法 步骤7

  8. 蛋白加几滴柠檬汁打发

    巧克力苹果戚风的做法 步骤8

  9. 分三次加糖打到干性发泡

    巧克力苹果戚风的做法 步骤9

  10. 蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀

    巧克力苹果戚风的做法 步骤10

  11. 再与全部蛋白混合均匀

    巧克力苹果戚风的做法 步骤11

  12. 倒入6寸戚风模具

    巧克力苹果戚风的做法 步骤12

  13. 苹果片沥干水份插在蛋糕糊表面

    巧克力苹果戚风的做法 步骤13

  14. 交错摆出玫瑰花形状

    巧克力苹果戚风的做法 步骤14

  15. 140℃30分钟转150℃30分钟

    巧克力苹果戚风的做法 步骤15

  16. 出炉倒扣冷却

    巧克力苹果戚风的做法 步骤16

  17. 彻底冷却后脱模

    巧克力苹果戚风的做法 步骤17

小贴士

苹果片尽量切薄一点

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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巧克力苹果戚风相关分类

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该菜谱发布于 2023-02-23 12:11:19
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巧克力苹果戚风的答疑

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