可可酱坚果小欧包（波兰种）
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人做过这道菜
乎乎-1
为了消耗坚果果干（恒康）
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉（或中筋面粉） | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 耐高糖酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 糖 | 30-40克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 50克左右 |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 油 | 15克（我用了家里的山茶油） |
| 酵母 | 2-3克 |
| 奶酱（卡仕达酱） | 我做的有点多（家里锅大） |
| 牛奶 | 200克 |
| 糖 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酥粒 | |
| 黄油 | 5克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 糖霜 | 5克 |
| 馅料 | |
| 巧克力坚果酱 | 适量 |
| 坚果 | 70-75克 |
| 果干 | 25克 |
可可酱坚果小欧包（波兰种）的做法
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提前一晚或提前2小时准备波兰种
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准备卡仕达酱:全部材料混合，放入小奶锅，小火加热，边加热边搅拌，质地浓稠的时候关火，继续搅拌均匀，放入裱花袋冷藏备用
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把波兰种和主面团的材料混合，揉面至粗膜后进行一发（30摄氏度＋一碗热水，约1小时），分成8份，加入巧克力酱和坚果果干，整形后，二发（37摄氏度＋一碗热水，约40-60分钟，根据情况），完成后挤上卡仕达酱和撒酥粒，还可以在面包表面涂蛋黄（随意发挥）
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上下火185摄氏度13分钟 中下层
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