原味面团一分三,一份加2g红茶粉,一份加椰子脆,一份原味 | |
低粉 | 300克 |
黄油 | 80克 |
泡打粉 | 10克 |
糖 | 60克 |
淡奶油 | 160克 |
蛋液 | 40克 |
抹茶面团: | |
低粉 | 100克 |
黄油 | 27克 |
泡打粉 | 3g |
抹茶粉 | 3克 |
糖 | 20克 |
淡奶油 | 44克 |
蛋液 | 14克 |
草莓面团 | |
低粉 | 100克 |
黄油 | 27克 |
泡打粉 | 3克 |
红曲粉 | 1克 |
糖 | 10克 |
草莓酱 | 24克 |
淡奶油 | 20克 |
蛋液 | 14克 |
可可面团 | |
低粉 | 100克 |
黄油 | 27克 |
糖 | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
可可粉 | 3克 |
糖 | 20克 |
淡奶油 | 44克 |
蛋液 | 14克 |
奶酪馅:分6份 | |
奶酪 | 500克 |
糖 | 50克 |
抹茶-红豆奶酪-开心果 | |
红茶-橙皮奶酪-榛子 | |
可可-巧克力奶酪- | |
草莓-草莓奶酪-腰果 | |
椰香-芒果奶酪-杏仁 | |
原味-奥利奥奶酪-焦糖饼干 |
低粉、糖、黄油、泡打粉、色粉搅拌机打匀
加入淡奶油、蛋液、草莓酱搅拌成团
折叠成团包裹冷藏
奶酪软化,加糖拌匀,调味,面团分割整形,挤入奶酪,180度烤30分钟。