今天用的冷冻米饭,超级粒粒分明。油热直接把鸡蛋打锅里,快速划开,鸡蛋成型后加入包菜丝或者小段,加入切好的香肠(最好提前煮或者蒸,今天嫌麻烦就没弄)翻炒,包菜里加点生抽调底味。加入米饭,翻炒一下,按照个人口味添加剁椒,继续中小火翻炒,冷冻后的米水分很少,加一点生抽调味,翻炒均匀出锅。全程不需要放盐,尝了一小勺,味道很不错!尤其是冷冻后的米,太好吃了。
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