鲜掉眉毛的小黄鱼肉竹笋荠菜春卷
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羽嫣私家御厨
用料
| 野生小黄鱼 | 8条500克 |
| 野荠菜 | 150克 |
| 黑木耳 | 10朵 |
| 竹笋 | 1个 |
| 黑猪肉糜 | 150-200克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 葱姜水 | 50克 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 喜马拉雅粉盐 | 适量（根据自己口感添加） |
| 李锦记味极鲜抽 | 20克 |
| 糖 | 2克 |
| 食用油 | 30克 |
鲜掉眉毛的小黄鱼肉竹笋荠菜春卷的做法
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新鲜野生小黄鱼处理干净，
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小黄鱼去骨，
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取肉，
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去骨的黄鱼肉稍微剁一下，不用太碎，因为包春卷，有点颗粒口感比较好，混合黑猪肉糜，加入一个鸡蛋，适量葱姜水，一起搅拌至粘稠，再加入白胡椒粉，喜马拉雅粉盐，一点李锦记味极鲜抽，继续搅拌均匀，最后加入煮熟切碎的竹笋、黑木耳碎，焯水后挤干水分切碎的荠菜，适量食用油，一点点糖搅拌均匀，
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这是搅拌好的馅料，
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小然后就可以包制了，吃不完的冷冻保存，下次吃的时候就很方便了！
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平底锅多一点油，煎至两面金黄就可以吃了，蘸一点米醋味道更好！
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剩下的鱼头鱼尾可以熬煮高汤跟豆腐一起煮，也可以像我一样豉油清蒸吃，鲜得来掉眉毛！
