牛肉锅贴～辅食版
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人做过这道菜
泷珏
辅食版的调味品都是很少的，各位可以根据自己的口味自行调整用量，也可添加其他调味品增加风味
另外我和的面量比较大，剩余的是拿来做手擀面的。
只做锅贴的话，依照我调的馅料，大概只需要150克面粉左右
另外我和的面量比较大，剩余的是拿来做手擀面的。
只做锅贴的话，依照我调的馅料，大概只需要150克面粉左右
用料
| 面皮部分： | |
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 温水 | 210克 |
| 馅料部分： | |
| 牛肉 | 100克 |
| 去皮山药 | 60克 |
| 胡萝卜 | 40克 |
| 毛芹 | 40克 |
| 蒜苗【青蒜】 | 1根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 松茸鲜 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 花椒粉 | 0.5克 |
牛肉锅贴～辅食版的做法
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先做面皮部分，我懒，直接用面包机和面了
喜欢手揉口感的，可以先少量加水和成面絮，再揉成光滑的面团，做到面光，手光，盆光就可以了
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把所有面皮材料都加入面桶，开启和面功能，和面15分钟，再醒面至少10分钟
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牛肉切块放入绞肉机
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搅打成有少量肉粒状就可以了，给宝宝吃的辅食肉粒不能多，不能大
正常吃可以肉粒大一些，口感更好
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胡萝卜山药一起放入刚刚搅打过牛肉的碗中，搅打
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我不小心搅打过头了，成泥了，应该是小颗粒的
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毛芹和蒜苗切碎
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洋葱切丁
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加调味品
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搅拌均匀
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醒发好的面取出适量的一部分用擀面杖擀开
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手艺不行，面没擀好，薄厚不匀称，选一个模具来切面皮
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因为是给宝宝做的，我选用的模具尺寸比较小
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包锅贴，中间捏一起，两头漏开就行
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锅中刷油摆放锅贴煎定型
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加少量开水盖锅盖
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中途可以多次少量加开水，直至锅贴熟透
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一勺玉米淀粉加水调成淀粉水，非糊状
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淀粉水快熟时倒入锅中
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出锅撒黑芝麻，葱花（我忘了准备葱花😂）
