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可爱娃娃蛋糕

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灵汐菇娘的厨房  灵汐菇娘
肉松小贝等都可以用这款蛋糕体，一定要有全蛋液！全蛋液是蓬松不软塌的关键！

用料  

玉米油 15克
牛奶 15克
全蛋液 20克
鸡蛋 2个
低筋面粉 38克
盐 2克
细砂糖 30克
玉米淀粉 5克
黄油 23克
糖 10克
常温淡奶油 100克

可爱娃娃蛋糕的做法  

  1. 牛奶、玉米油搅拌乳化

    可爱娃娃蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入全蛋液、蛋黄、盐1克搅拌均匀

    可爱娃娃蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入低筋面粉z字搅拌均匀

    可爱娃娃蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋清加糖玉米淀粉打发，预热烤箱145度

    可爱娃娃蛋糕的做法 步骤4

  5. 打发至硬性小尖勾

    可爱娃娃蛋糕的做法 步骤5

  6. 装入裱花袋挤出，烤箱145度30分钟，转160度5分钟，最后5分钟开热风（没有热风的160度10分钟）

    可爱娃娃蛋糕的做法 步骤6

  7. 老奶油夹心:软化黄油加盐加糖打匀，分七八次将常温奶油倒进去打发至顺滑。

    将融化的黑巧克力画出表情等冷却就可以了。

    可爱娃娃蛋糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-02-24 10:43:14
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