高丽菜包(早安美善品)美善品小美食谱
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难易度
中级
准备时间
30m
总时间
2h 25m
份量
12個
中级
准备时间
30m
总时间
2h 25m
份量
12個
用料
| 面皮 | |
| 1茶匙 | 油多備一些刷油用 |
| 250克 | 水 |
| 1茶匙 | 乾酵母粉 |
| 1大匙 | 糖 |
| 500克 | 中筋面粉 |
| 1茶匙 | 鹽 |
| 內馅 | |
| 20克 | 油 |
| 50克 | 乾香菇，泡軟切丝 |
| 50克 | 紅羅萄，切丝 |
| 500克 | 高麗菜，切丝 |
| 1/4茶匙 | 盐 |
| 1/4茶匙 | 白胡椒粉 |
| 組合 | |
| 500克 | 水 |
高丽菜包(早安美善品)美善品小美食谱的做法
-
面皮
1 將大碗抹上油，烘焙紙放入蒸鍋和蒸盤內，置於一旁備用。
2 將水、酵母粉和糖放入主鍋，以2分/37℃/速度2加溫。
3 加入中筋面粉、鹽和油，以面团/3分揉面，將類團取出放入抹好油的大碗，置於溫暖處待發酵至2倍大(約1小時)。
-
內馅
4 將油和乾香菇放入主鍋，以3分/100℃/小勺拌炒。
5 加入紅薩葡、高麗菜、鹽和白胡椒粉，以
5分/100℃/速度小勺拌炒，放入碗內冷卻備用。
-
組合
6 將發酵好的類團整型後分割成12份，靜置15-20分
鐘，利用擀額棍擀成圓型，包入館料，边招边转將收
口捏緊，放入鋪有烘焙紙的蒸鍋和蒸盤。
7 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以
20分/Varoma/速度小勺蒸煮，趁熱享用。
-
营养价值
每1個
热量
808 kJ / 193 kcal
蛋白质
5.38 g
碳水化合物
35.38 g
脂肪
3.16 g
膳食纤维
2.1g
小贴士
館料需放置於室溫待完全冷卻，才方便操作。
