雪菜鲜肉包子(早安美善品)美善品小美食谱

Name: 雪菜鲜肉包子(早安美善品)美善品小美食谱
Ingredients: 面皮; 油，多備一些刷油用1茶匙; 水250克; 乾酵母粉1茶匙; 糖1大匙; 中筋面粉500克; 鹽1茶匙; 內馅; 嫩姜，切片5克; 雪裡紅切段(約5公分)150克; 豬绞肉300克; 切葱花2根葱; 蛋1顆; 醬油1/2大匙; 米酒1大匙; 黑麻油1大匙; 鹽1/2茶匙; 白胡椒粉1/4茶匙; 太白粉1大匙; 組合; 500克水

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难易度
初级
准备时间
15m
总时间
2h 20m
份量
12個

用料

面皮
1茶匙	油，多備一些刷油用
250克	水
1茶匙	乾酵母粉
1大匙	糖
500克	中筋面粉
1茶匙	鹽
內馅
5克	嫩姜，切片
150克	雪裡紅切段(約5公分)
300克	豬绞肉
2根葱	切葱花
1顆	蛋
1/2大匙	醬油
1大匙	米酒
1大匙	黑麻油
1/2茶匙	鹽
1/4茶匙	白胡椒粉
1大匙	太白粉
組合
500克水

雪菜鲜肉包子(早安美善品)美善品小美食谱的做法

面皮
1 將大碗抹上油，烘焙紙放入蒸盤內，置於一旁備用。

2 將水、酵母粉和糖放入主鍋，以2分/37℃/速度2加溫。

3 加入中筋類粉、鹽和油，以面团/3分揉面，取出
面团放入抹好油的大碗，用保鮮膜密封放置溫暖處待
發酵至2倍大(約1小時)。
內馅
4 將嫩姜和雪裡紅放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

5 加入豬绞肉、葱、蛋、醬油、米酒、黑麻油、鹽、白胡椒粉和太白粉，以30秒/速度3混合，放入碗內備
用。
組合
6 將發酵好的類糟整型後分割成12份，靜置15-20分
鐘，利用擀類棍擀成圓形，包入料，邊褶邊轉將收
口捏緊，放入鋪有烘焙紙的蒸盤內備用。

7 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以
20分/Varoma/速度1蒸煮，稍微冷卻後，即可享
用。
营养价值
每1個
热量
988 kJ /236 kcal
蛋白质
10.54g
碳水化合物
36.21g
脂肪
4.91g
膳食纤维
1.61g