山药削皮，斜切，泡在水里，水里加几滴白醋（防氧化）木耳泡发（可用温水，更快些）肉切片，加生抽2勺、耗油半勺、料酒2勺，玉米淀粉适量抓匀腌制15分钟，用油封住。
山药焯水：水开后放入山药2分钟捞起。木耳焯水：水开后放入木耳5分钟捞起
起锅热油加蒜瓣爆香，加入腌制好的肉，炒至肉变色，加入木耳山药，翻炒1分钟，尝下咸淡，盐多加水，水多加盐，出锅。
成品
上传你做的木耳山药炒肉
程柚叶叶
