可可慕斯蛋糕

准备好所有材料

把奥利奥饼干磨啐

把黄油隔水融化

把溶解后的黄油倒进奥利奥碎饼里搅拌均匀

磨具放入一张油纸，把碎饼倒入磨具，然后用勺子🥄压平，放入冰箱冷藏半小时备用

吉利丁片剪成小块用凉开水泡软备用

先锅里烧水，烧热后关火，把牛奶隔水预热，20克糖放入牛奶中

搅拌均匀

准备好可可粉

可可粉分3次过筛到牛奶中，每次加入都均匀搅拌，直到无颗粒状态

趁温热分别放入吉利丁片和20克糖

放凉备用

淡奶油加入剩余的20克糖

打发至纹路清晰，奶油要流动性的，不能打发过度

分2次倒入刚搅拌的可可浆，用翻拌的手法

把冷藏的磨具拿出，翻拌均匀倒进去，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏四小时以上，可以隔夜冷藏

取出冷藏的慕斯，用吹风机调热风绕磨具旁吹一周，不能吹太久，影响外观，底部放个杯，就容易脱模

外观完美

最后筛一层可可粉就大功告成

加点装饰点缀一下，完美

开吃咯😍