法式咸蛋糕(savory cake)

Name: 法式咸蛋糕(savory cake)
Ingredients: 150g中筋面粉; 0.8 tsp (4ml)小苏打(baking soda); 1.5 tsp (8ml)泡打粉(baking powder); 3个鸡蛋; 60ml橄榄油; 一把，大概十几二十片叶子新鲜罗勒(Basil); 一根，大概10cm长新鲜迷迭香(Rosemary); 40g披萨香肠(pepperoni); 200gFeta cheese; 20g橄榄(可选); 1 tbspSun dried tomato; 0.5 tsp盐; 0.5 tsp现磨胡椒; 150g无糖原味酸奶

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兰小凉

和一个法国同事一起去野餐，她做了这个咸蛋糕带去，有被惊艳到。问了她要菜谱发现用料也很健康，完全打破蛋糕是非健康食品的刻板印象。制作简单，口味丰富，推荐大家试一试

用料

中筋面粉	150g
小苏打(baking soda)	0.8 tsp (4ml)
泡打粉(baking powder)	1.5 tsp (8ml)
鸡蛋	3个
橄榄油	60ml
新鲜罗勒(Basil)	一把，大概十几二十片叶子
新鲜迷迭香(Rosemary)	一根，大概10cm长
披萨香肠(pepperoni)	40g
Feta cheese	200g
橄榄(可选)	20g
Sun dried tomato	1 tbsp
盐	0.5 tsp
现磨胡椒	0.5 tsp
无糖原味酸奶	150g

法式咸蛋糕(savory cake)的做法

在一个盆里放入面粉，bake powder, baking soda，搅拌均匀
200g feta cheese
切成小块
罗勒和迷迭香洗净，迷迭香只取叶子备用
罗勒与迷迭香切碎，不要切太碎，大概切切让香味出来就可以
另取一个盆，放入鸡蛋，酸奶盐，黑胡椒，搅拌均匀
再加入切好的罗勒，迷迭香，披萨香肠，feta cheese，橄榄，sun dried tomato。所有材料混合均匀。

这里披萨香肠换成熟培根碎也可以，香料也不一定是这两样，可以放其他的比如欧芹/百里香/chive。我个人比较喜欢罗勒的味道所以这里罗勒不建议替换
将混合好的湿料倒入混合好的面粉里，搅拌均匀。注意这里尽量使用翻拌，不要过度搅拌，防止面糊出筋。
搅拌好的蛋糕糊
面包烤盘内用一小块黄油擦至烤盘内壁和底座上，再撒上芝麻
将蛋糕糊倒入烤盘内
烤箱预热180度，放入烤盘烤50分钟，用筷子戳一下内部不太湿了就可以了。如果内部还很湿就加烤十分钟，注意不要把表面烤糊了。如果蛋糕表面颜色已经很深了可以加个锡纸盖在上面。
烤完后放凉即可切片食用。