起酥杯子面包，早安美善品
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难易度
初级
准备时间
30m
总时间
2h 55m
份量
10個
初级
准备时间
30m
总时间
2h 55m
份量
10個
用料
| 40克 | 奶油 |
| 多備一些刷油用 | |
| 180克水 | |
| 100克 | 牛奶 |
| 30克糖 | |
| 1 | 茶匙 乾酵母粉 |
| 500 | 克 高筋麪粉 |
| 1顆蛋 | |
| 1/4 | 茶匙 鹽 |
| 50 | 克 高熔點起士 |
| 丁狀 | |
| 1顆蛋黃 | |
| 打成蛋液 | |
| 冷凍酥皮 | |
| 少許 | |
| 裝飾用 | |
| 切長條 |
起酥杯子面包，早安美善品的做法
-
1 將大碗刷上奶油，置於一旁備用。
2 將水、牛奶、糖和酵母粉放入主鍋，以1分/37℃/速度2加溫。
3 加入高筋額粉、蛋、奶油和鹽，以類糟、/3分揉類糟，取出類粑放入抹好油的大碗，覆蓋保鮮膜置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)，切割成10份，包入起士丁，放入紙盤中，在額粑表面刷上蛋黃液，放上冷凍起酥皮，再發酵45分。同時，將烤箱預熱至180℃。
4 放入烤箱以180°℃烤12~15分或表面烤至金黃色，取出置於網架上冷卻，即可享用。
-
营养价值
每1個
热量
1070 kJ/ 255 kcal
蛋白质
8.64 g
碳水化合物
40.98 g
脂肪
5.93 g
膳食纤维
1.41g
小贴士
高熔點起士一般用於包烘焙，包入類包中，在烘烤之後
仍然吃得到起士的口感，可於烘焙食品材料行購得。
仍然吃得到起士的口感，可於烘焙食品材料行購得。
