全麦果干吐司

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自用 过敏体质 无蛋奶 一点不能吃奶的话 黄油换椰子油 成品很软

用料  

全麦高粉 100g
高筋粉 410g
330g
6g
70g(30g香草糖)
酵母 6-7g
黄油 50g
果干 100g

全麦果干吐司的做法  

  1. 果干切碎提早半小时浸泡

  2. 面团打到完全扩展

  3. 冷藏发酵一夜

  4. 室温回软 分6份滚圆 松弛20分钟

  5. 拍扁 从上至下卷起 松弛20分钟

  6. 拍扁擀长35cm左右 卷起 放模具

  7. 发酵 7.8分满 上下175度29分钟

 
该菜谱发布于 2023-02-24 16:39:31
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