豆豉鲈鱼
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人做过这道菜
林子浅浅
在买菜软件下单，本来是打算买一条鲫鱼做汤的，结果对方弄错了，送来一条鲈鱼。
心情有点复杂，决定记录下这条鱼的命运。😋
心情有点复杂，决定记录下这条鱼的命运。😋
用料
豆豉鲈鱼的做法
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鲈鱼洗净，用盐腌制一刻钟左右。
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西红柿切小块，小米辣切段，生姜蒜切片，花椒豆豉备用。
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娃娃菜四片，其它喜欢的菜也少量。
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锅内无水，加入食用油，烧热。热油放入腌制好的鲈鱼，两面煎黄后，再盛出。
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热油，放入小米辣 花椒 姜 蒜 炒出香味后再加入娃娃菜白色部分和西红柿块炒至半熟。
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加人200ml热水，加豆豉 、煎好的鲈鱼 、菜叶子、鱼豉油、醋，大火收汁。
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鲜美多汁。
小贴士
煎鱼时，锅内无水，鱼表面水沥干，油烧热后再放鱼。
