麻薯包（原味/酥皮）

【酥皮】制作步骤：
①制作【酥皮】的黄油软化至室温，与细砂糖混合翻拌均匀。
②筛入低筋面粉，再次压拌成团。
③将混合物装入保鲜袋中，擀成三毫米的厚度，放冰箱冷冻变硬。
④圆形模具将其切成小圆片，冷冻保存，待烘烤麻薯的时候将它放在麻薯体的正上方。

【麻薯体】制作步骤：
将制作【麻薯体】的黄油、牛奶、细砂糖、盐，放入锅中，小火煮至微微沸腾，黄油和糖完全融化（刚沸即可，煮久了液体蒸发严重，水份不够，最后蛋液的量可能需要适量增加）。

关火，倒入高筋面粉，拌至没有干粉后，继续最小火加热一分钟左右，待锅中混合物变成均匀光滑面糊。

把锅拿离火源，隔冷水降温。面糊冷却至不烫手，将木薯淀粉筛入混合均匀，用刮刀拌至无干粉。

分两三次加入鸡蛋，用刮刀慢慢搅拌至顺滑，最终成品在刮刀上甩落，刮刀剩余面糊依然可形成倒三角。

①烤盘垫上油纸，所有面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出均匀大小面糊，尽量往高了挤，面糊上面小尖角，用手指沾水抹平(烤盘如果不沾，可不放油纸)。
②预热烤箱至180℃，放入烤箱中层烘烤20分钟(快速膨胀)，再转170℃持续烘烤十分钟(烘干定型)。

麻薯包完成。