兰溪汤圆
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人做过这道菜
多多_小胖
看到兰溪本地人在做记录下来的。
用料
兰溪汤圆的做法
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糯米泡水20多天后，晒干，磨细成粉。加冷水和成团。炒馅包制。
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水开后下汤圆，煮到浮起来就好了。碗里放一点盐、生抽、葱花、猪油、鸡精味精(可忽略)后，先来一勺煮汤头的水化开猪油，然后用笊篱盛入汤头，再添适量的汤即可。
小贴士
1.因泡水时间长，一般成品有股特别的馊味。所以泡水后，水要勤换，气味会轻点。
2.磨粉要用细磨机器(当地人说是磨麦那种机器)。
3.面团及包制过程中要盖上湿布，不然容易干裂，不好包制了。
4、没有农家糯米粉的，用市售水磨糯米粉也可以，会少一些风味，但味道应该更容易被接受。
2.磨粉要用细磨机器(当地人说是磨麦那种机器)。
3.面团及包制过程中要盖上湿布，不然容易干裂，不好包制了。
4、没有农家糯米粉的，用市售水磨糯米粉也可以，会少一些风味，但味道应该更容易被接受。
