南瓜面包子(馒头)

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家里老人给拿的长瓜,也不知道叫啥,吃不了就拿出来发面了,成功率很高,很好尝试。不过建议一个瓜的四分之一就好了,我整一半结果放了有4碗面,太多了😄

用料  

中筋面粉 适量(因为瓜的出水量不确定所以就一直放面到成团不粘手)
猪油 一勺
一勺
一个瓜的四分之一吧,不要太多
酵母 多一些,我觉得没啥事
泡打粉 一丢丢,没有可以不放

南瓜面包子(馒头)的做法  

  1. 瓜去皮,切薄片放入蒸锅,蒸熟

    南瓜面包子(馒头)的做法 步骤1
  2. 瓜片熟了放入大点的盆,拿漏勺碾碎,放到不烫手状态,放入酵母搅拌均匀,然后放入糖和泡打粉搅拌均匀

    南瓜面包子(馒头)的做法 步骤2
  3. 接着一碗碗放面粉,揉成抱团不粘手,放入猪油,揉均匀,盖上保鲜膜,放暖和的地方发面

    南瓜面包子(馒头)的做法 步骤3
  4. 手指沾干粉按压不回弹,面发的就可以了

    南瓜面包子(馒头)的做法 步骤4
  5. 拿出一块面揉压排气,搓成长条

    南瓜面包子(馒头)的做法 步骤5
  6. 切成差不多大小,擀成面皮

    南瓜面包子(馒头)的做法 步骤6
  7. 有肉馅就包包子,没有就包馒头

    南瓜面包子(馒头)的做法 步骤7
  8. 冷水上锅,水开20分钟后关火,不要马上开锅盖,等5分钟,防止回弹

    南瓜面包子(馒头)的做法 步骤8
  9. 哈哈,好大一个,一整个碗这么大

    南瓜面包子(馒头)的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2023-02-25 19:56:18
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