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莆田元宵糕

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手可摘星-陈的厨房  手可摘星-陈
元宵糕是莆田人元宵的一种美食。因为糕与“高”谐音，含有“蒸蒸日上、步步高升”之意。并且制作元宵糕须经发酵，“发”象征着发达、发财、发家致富。

用料  

大米 500克
面粉 100克
酵母 5克
温水 250克（大概）
白糖 120克

莆田元宵糕的做法  

  1. 珍珠米提前浸泡一个晚上，第二天早上加水破壁机打成泥。加入面粉酵母搅拌均匀，发酵两倍大。加入白砂糖搅拌无气泡，水开上锅蒸15分钟，焖五分钟。

    莆田元宵糕的做法 步骤1

  2. 米浆倒入杯子进行发酵半小时，水开上锅蒸。

    莆田元宵糕的做法 步骤2

  3. 可以加芝麻，蔓越莓，葡萄干之类点缀。

    莆田元宵糕的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2023-02-25 22:20:57
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