无糖无油抹茶戚风蛋糕🍃细腻柔软还低脂低卡

Name: 无糖无油抹茶戚风蛋糕🍃细腻柔软还低脂低卡
Ingredients: 4个大号鸡蛋蛋白; 35零卡糖A; 10玉米淀粉; 几滴柠檬汁; 4个蛋黄; 35零卡糖B; 13克抹茶粉; 80克低筋面粉; 70克牛奶

1 人做过这道菜

眼看着温度慢慢回暖了，看看自己努力养起来的小肚腩，我也给自己制定了一些锻炼计划。🍃
作为美食工作者，我们的目标就是：多吃不胖～
翻看了茨木老师的零油戚风，不满足的再做了一些口味上的改动。
做一下记录和分享，如果喜欢的小伙伴多，我再拍视频详细介绍
配方是18cm七寸中空模具～

用料

不需要用到油
❶抹茶粉加入牛奶，糖a充分打散
❷筛入低粉，搅匀再加入蛋黄拌匀
❸蛋清加入几滴柠檬汁，零卡糖b，玉米淀粉一起打发到干性发泡（小直角）
就可以脱模
❹取三分之一蛋白霜在抹茶蛋黄糊里拌匀
❺把全部蛋黄糊倒入蛋白霜里拌匀入模
❻提前预热的烤箱160℃/40分钟（⚠️具体时间和温度需要自己的烤箱调节）
❼出炉之后需要震模，倒扣在瓶子上降温
切开装饰一下搭配酸奶，水果都很OK👌🏻
这个蛋糕虽然无油，但是也足够蓬松柔软～
零卡糖做出来的蛋糕体会比细砂糖做出来的口感偏干一丢丢，如果不严格戒糖的话，可以使用细砂糖，口感会更润一点哦

蛋糕很大个，我会切块加入酸奶和水果。既提升口感，颜值也特别🉑，减脂小姐妹快快做起来！