家庭版啤酒鸭
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人做过这道菜
Kokoro料理
从小就喜欢吃啤酒鸭
最近参考了一些别人的做法
感觉还不错
最近参考了一些别人的做法
感觉还不错
用料
家庭版啤酒鸭的做法
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土豆 洋葱 青椒
香叶 花椒 干辣椒 大葱
大蒜 黑胡椒碎（没拍照）
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焯水后沥干水
油爆大葱 大蒜
再加花椒 干辣椒 香叶 桂皮
鸭肉入锅翻炒
加入黑胡椒碎
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倒入啤酒
煮沸后转中小火继续焖煮
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大火 稍微收汁
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先放入土豆
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再加入洋葱 青椒
盐 酱油 蚝油
加点开水/高汤 继续焖煮
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装盘
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之前在朋友家煮的啤酒鸭
放了青蒜苗
小贴士
1.之前煮放了姜，少许糖，青蒜苗，这次没有放，可根据自己的喜好选择。
2.看了一些做法，生焖和焯水后再焖也是个人选择，个人建议：不焯水可选择冲洗沥干水再下锅。
3.土豆、洋葱、青椒先用油炸/炒。
4.加入盐、酱油、蚝油调味，翻炒后个人习惯加入开水/高汤再继续焖煮，不喜欢加汤/水的可以跳过这个步骤。
2.看了一些做法，生焖和焯水后再焖也是个人选择，个人建议：不焯水可选择冲洗沥干水再下锅。
3.土豆、洋葱、青椒先用油炸/炒。
4.加入盐、酱油、蚝油调味，翻炒后个人习惯加入开水/高汤再继续焖煮，不喜欢加汤/水的可以跳过这个步骤。
