奶味吐司面包

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用料  

汤种
高筋面粉 20克
牛奶或水 100克
主面
高筋面粉 270克
鸡蛋 1个
细砂糖 40克
牛奶或水 90克
黄油 25克
酵母 4克
3克

奶味吐司面包的做法  

  1. 1.100克奶和20克面粉放入奶锅,开火煮至浓稠,关火盖上盖子放凉

  2. 2.把处黄油、酵母粉以外的食材搅拌成絮状放入(夏季冰箱冷藏)厨师机中,放入酵母开一档,搅拌成面团出粗膜放入黄油,再次工作也可以用2档,至出手套膜。

  3. 3.面团分三等份,用擀面杖擀成长条后卷起,再擀成舌饼状长条卷起,封口处捏紧,依次放入吐司盒醒发1小时(温度在30度的室内)北方的春天我都是放在阳台上的😀,面发至盒子的8成满,烤箱提前预热后放入160度40分钟即可。

  4. 4.时间到取出摔下吐司盒易脱盒,躺放在面板上放凉后蜕出吐司切片就成功了

    奶味吐司面包的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2023-02-26 15:41:32
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