清蒸挪威北极鳕鱼
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sissiliu589
复刻五星米其林大厨的清蒸北极鳕鱼，都来试试吧
用料
清蒸挪威北极鳕鱼的做法
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鳕鱼洗净，北极鳕鱼已做了去鳞处理，直接放入葱姜水中浸泡20分钟以上
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葱切丝，小米辣切丝，泡入冰水中。让葱丝和辣椒丝形状更加饱满
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200克水+50g蒸鱼豉油+葱姜大火烧开，小火煮十分钟，做成绝世好味的海鲜汁，堪比五星大厨。捞出葱姜，熬制的海鲜汁倒出放凉备用。
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鳕鱼放盘中，加葱+姜片，倒入料酒。入蒸锅8分钟
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去除葱姜和汁水，将鳕鱼取出换盘
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加葱丝和小米辣丝
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➕刚熬制的海鲜汁。热油浇汁。
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摆盘上桌
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鳕鱼两吃！
