黄豆焖猪脚(自用)

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吃多了红烧猪脚,今天试着做黄豆焖猪脚,感觉更好吃。
而且糖色炒得好,不需要放老抽,也没有放辣椒和花椒,都是黄豆和猪肉的鲜香微咸甜的味道,超好吃的。收汁时不用收太干,汤汁拌饭好好吃。

用料  

猪蹄 半只
黄豆 适量
八角 1只
香叶 两片
桂皮 一小块
陈皮 一小块
适量
酱油 适量
冰糖 适量
姜片 两片

黄豆焖猪脚(自用)的做法  

  1. 黄豆洗净,猪脚焯水洗净备用,锅下油放冰糖小火煮化成琥珀色,下猪脚翻炒出糖色,放入适量的盐,酱油,八角桂皮香叶陈皮,炒匀。加水煮开,和黄豆一起放入高压锅。

  2. 高压锅压好出锅收汁调味即可。

 

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该菜谱发布于 2023-02-26 19:10:33
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