【挪威北极鳕鱼｜黑松露炖鳕鱼】
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人做过这道菜
ilovecaine
收到鳕鱼试吃真的很意外
首先非常感谢下厨房的活动
300g三大片鳕鱼的试吃真心诚意满满
冰袋保温箱顺丰送货，到手后鳕鱼还没化！
点赞👍
关于鳕鱼和什么搭配的问题斟酌了很久，之前基本上都是极简调味，盐和黑胡椒腌一下直接煎，鳕鱼本身的味道就足够诱人
但这次嘛，就想做个不一样哒！
既然拼香气，那很自然就想起了冰箱里的黑松露酱，同样是香气馥郁的食材
两者碰撞，想想就会很棒吧！
极简材料，快手的做法，高蛋白低脂，也非常适合健身人群呀～～
首先非常感谢下厨房的活动
300g三大片鳕鱼的试吃真心诚意满满
冰袋保温箱顺丰送货，到手后鳕鱼还没化！
点赞👍
关于鳕鱼和什么搭配的问题斟酌了很久，之前基本上都是极简调味，盐和黑胡椒腌一下直接煎，鳕鱼本身的味道就足够诱人
但这次嘛，就想做个不一样哒！
既然拼香气，那很自然就想起了冰箱里的黑松露酱，同样是香气馥郁的食材
两者碰撞，想想就会很棒吧！
极简材料，快手的做法，高蛋白低脂，也非常适合健身人群呀～～
用料
| 挪威北极鳕鱼 | 1块 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 黑松露酱 | 1大勺 |
| 芦笋（配菜可不加） | 2、3根 |
【挪威北极鳕鱼｜黑松露炖鳕鱼】的做法
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三大块鳕鱼真的非常实在了，拿到手还是冰冻着的，感恩快递小哥，辛苦啦～
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鳕鱼提前半小时取出清洗化冻，可以看到挪威北极鳕鱼的肉质白嫩，很新鲜呀
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解冻后撒适量黑胡椒碎腌15分钟，10分钟后可以开始预热铸铁锅
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铸铁锅预热好后涂一层薄油，放鳕鱼开煎，因为我们后面还要加酱汁炖，所以煎鱼的时间短一点
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煎鳕鱼的同时，可以准备黑松露汁，舀一大勺黑松露酱加适量水化开即可
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大概1分钟后就可以翻面了，反面再煎1分钟至鱼两面金黄后，倒入刚准备好的料汁
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不用加盖，开大火很快，收汁到锅里基本没有水就可以出锅了
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鱼装盘加上锅里剩下的黑松露酱，旁边配上提前焯好的芦笋和小番茄，就可以开吃啦！
小贴士
黑松露酱本身就有咸味，我口味比较淡，就没有额外加盐，觉得淡的小伙伴可以在腌鳕鱼的时候加一些盐，也可以在装盘后研磨一些海盐撒上去
低脂高蛋白，加上一份蔬菜一份主食就是很好的快手健身晚餐呀～
低脂高蛋白，加上一份蔬菜一份主食就是很好的快手健身晚餐呀～
