菠菜起司面疙瘩佐奶油鼠尾草醬(Patrick美食意大利)美善品小美食谱
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难易度
中级
准备时间
40m
总时间
1h 35m
份量
4人份
中级
准备时间
40m
总时间
1h 35m
份量
4人份
用料
| 菠菜面疙瘩 | |
| 150克新鮮菠菜葉 | 先以滾水浸熟，挤干水份 |
| 20克 | 橄攬油 |
| 250克 | 里考塔乳酪(ricotta cheese) |
| 5克 | 盐 |
| 1/2茶匙 | 豆蔻粉 |
| 200克 | 中筋粉 |
| 500克 | 水 |
| 奶油鼠尾草醬 | |
| 100克 | 奶油 |
| 5克 | 新鮮鼠尾草，只取葉子 |
| 5克 | 帕瑪森起士 |
菠菜起司面疙瘩佐奶油鼠尾草醬(Patrick美食意大利)美善品小美食谱的做法
-
菠菜面疙瘩
1 將新鮮菠菜葉放入主鍋，以20秒/速度3切碎。
2 加入橄榄油，以5分/100°℃/速度1拌炒。
3 加入里考塔乳酪、鹽、豆蔻粉和中筋面粉，以1分/速度5混合。
4 將面团取出，放上濯有類粉的檯面上，搓揉成長條狀。以叉子壓出造型並切割成拇指大小。
5 將水放入主鍋，以5分/100℃/反勺煮滾。
6 取下量杯，於主鍋蓋孔內加入面疙瘩，以5分/100°C/反勺煮熟或至疙瘩浮起即可捞起備用。
-
奶油鼠尾草醬
7 將奶油與鼠尾草放入平底鍋內煮至奶油呈現褐色，淋上菠菜巍疙瘩再麗上帕瑪森起士，趁熱享用。
-
营养价值
每1人份
热量
2498 kJ / 597 kcal
蛋白质
19.3g
碳水化合物
42.3g
脂肪
41.1g
膳食纤维
7.6g
