孜然羊肉
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路灯的眼睛
用料
| 香菜 | 4棵 |
| 孜然粒 | 3勺 |
| 辣椒面 | 4勺 |
| 葱花 | 半小碗 |
| 姜粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少半勺 |
| 白芝麻 | 4勺 |
| 油 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 羊腿肉 | 1斤 |
| 羊油 | 1小块 |
| 小茴香 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蒜片 | 3瓣 |
| 鸡精 | 少半勺 |
孜然羊肉的做法
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羊肉切片、羊油切片、洋葱切丝、香菜切段。
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羊肉加辣椒面、孜然粉、小茴香、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、糖、盐、淀粉抓匀，放入食用油抓匀盖上保鲜膜放入冰箱腌一会
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热锅放入羊油，炒至出油，羊油变黄略干，放入腌好的羊肉，滑散，大火炒至熟透，放入葱花、蒜片、洋葱，改中火翻炒，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻继续翻炒至略干。放入香菜，翻炒几下，加鸡精出锅
