披萨
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一事无成ing
用料
| 饼胚 | |
| 中筋面粉 | 420克 |
| 糖 | 20克（可再减） |
| 盐 | 10克 |
| 酵母粉 | 10克 |
| 黄油 | 30克（也可以用植物油，但是可能没黄油香） |
| 温水（也可牛奶） | 190克（冬天吸水量大，可以适当多加点水） |
| 披萨料 | |
| 青椒，口蘑，玉米粒，虾仁，肉片 | 随意 |
| 马苏里拉奶酪 | |
| 披萨酱（熬干一点，水多饼胚不好吃，若做意面则单独加点水稀释） |
披萨的做法
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饼胚料都放入厨师机揉至扩展，发酵两倍大后排气
分出3个170g的面团，醒10min（不醒也行，醒发是为了松弛好擀开)，剩下的面做一个大的这次就吃掉。
先做170g的面饼，最后再做大的立马要吃的。
如图剪一个烘焙纸，然后把烘焙取出，170g面团放在烘焙纸上擀，擀的和烘焙纸圆差不多大，边缘可以整薄一点，厚了不好吃。放进烤盘后沿着边缘压平，自然出现立边。
叉子叉孔，醒发20min（不醒也行）
烤箱中层190度10min，不要有焦黄烤痕。（也可以预热15min后再放入烤5min)
烤好后晾在木板上防止反水气，放凉后用大袋子分装密封好装入密封袋，排除空气后冷冻保存。
使用时不用解冻，一边预热烤箱，一边直接铺料，预热好了直接入烤箱烤即可。
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蔬菜肉切丁切片后160度烘烤30min，尽量去掉水分，因为水分多了放在饼胚上一烤都软了非常不好吃。只要有可能出水的东西都要烘烤。
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醒发好的瓶胚：意面酱→马苏里拉→肉片→马苏里拉→青椒口蘑→马苏里拉→虾仁玉米粒→马苏里拉
烤箱210度15min
