指端流年
虎皮青椒酿肉
7.4
综合评分
41
人做过这道菜
虎皮青椒酿肉，无辣不欢且不肉不欢的人的不二选择。
用料
虎皮青椒酿肉的做法
-
适量葱姜蒜，香菇切碎，一小块冻豆腐切碎，五花肉剁碎（我用的搅拌机，肉馅成了这样奇怪的粉红色），加入一个鸡蛋。
-
加入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，顺一个方向搅拌起劲。
-
青椒洗净去蒂去籽，用筷子把肉馅填进青椒内。
-
锅内油热，放入青椒煎黄起皱。
-
锅内加入适量水，糖，生抽，老抽调色。小火煮十分钟左右，收汤汁。
小贴士
肉馅里我加了冻豆腐碎，是为了处理掉冰箱剩余。但是味道很好，冻豆腐多孔，极好的吸收了肉汁，口感和肉无异。
